ну или хозяину 
Если обычно организм человека испаряет 2-2,5 л влаги в сутки, то вжаркую погоду и при изрядных физических нагрузках «утечка» доходит до 4л. Много это или мало? Ученые подсчитали, что при потерях 1 л жидкостинас начинает мучить жажда, 2 л — снижается умственная деятельность, 3 л— начинается головокружение, 4 л — возможны обмороки и сердечныеприступы. Приблизительно на треть недостаток влаги могут восполнитьхлеб, супы, овощи, фрукты, и на целых две трети — напитки. Ихспособность утолять жажду мы оценили по 5-балльной шкале.
Чай (5 баллов)
Помнению ученых, это лучшее средство для утоления жажды — его требуетсяна треть (!) меньше, чем воды. И не имеет значения, холодный он,горячий или чуть теплый. В пользу зеленого чая говорит высокоесодержание витамина Р, который положительно воздействует на сосуды.Этот волшебный эликсир легче пьется и не оставляет желтизны на зубах,ну а черный чай за счет кофеина лучше тонизирует. В одном стакане кактого, так и другого — 12-15 мг флавоноидов, являющихся отличнымсредством профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако взеленом — простые флавоноиды, а в черном — комплексные. Нетруднодогадаться, что первые усваиваются быстрее.
Секрет. Горячий зеленый чай способен защитить кожу от ультрафиолетовых лучей: 4 чашки напитка в день — и результат налицо!
Не рекомендуется. Пить более 8 чашек в день.
Вода (4 балла)
Самыйраспространенный и недорогой напиток. По способности утолять жаждуиз-за большого количества солей и биологически активных веществпрохладная минералка занимает второе место после чая. Она прекрасноосвежает, стимулирует аппетит и даже снимает усталость. Прекрасноподойдут столовые воды со степенью минерализации не более 1 г/л, атакже лечебно-столовые — с минерализацией 4~5 г/л, типа боржоми. Более10 г/л — это уже лекарство, которое следует применять только поназначению врача.
Если у вас нет гастрита или язвы желудка,отдавайте предпочтение газированной воде. Углекислота, попадая в рот,вызывает сильное слюноотделение и быстрее побеждает жажду.
Секрет. Побороть «врага» помогут добавленные в воду ломтик лимона или несколько кислых ягод — клюквы или брусники.
Не рекомендуется. Пить из-под крана, а также ледяную и дистиллированную воду.
Чтобывлага задержалась в организме, в состав чая, сока или газировки должнывходить растворенные питательные вещества, в основном — сахара,органические кислоты и минералы. Ведь смысл утоления жажды — не в том,чтобы принять как можно больше прохладной жидкости, а в восстановлениисил и восполнении «уплывших» из организма питательных веществ.
Соки и нектары (3 балла)
Летомхорошо помогают томатный, вишневый, грейпфрутовый, сливовый, алычовый икизиловый соки. Кислота раздражает вкусовые рецепторы, начинаетсяобильное выделение слюны — и нам кажется, что вокруг не так уж и жарко.Соки с мякотью, а также купажированные (смешанные) соки утоляют жаждугораздо хуже. Однако они содержат еще и клетчатку, пектин,жирорастворимые витамины, поэтому их питательная ценность выше.
Секрет. Вжаркую погоду лучше всего — разбавленный сок. Дело в том, чтоизотонические (близкие по концентрации к плазме крови) напитки быстреевсасываются и приносят облегчение.
Не рекомендуется. Сок, приготовленный из сухого концентрата.
Кисломолочные продукты (4 балла)
Кефир,ряженка, йогурт, простокваша, включающие органические кислоты,превосходно утоляют жажду. К тому же они быстро усваиваются (за час —на 91 %, тогда как молоко — только на 32 %). Некоторые из них —например, бифидокефир, бифидок — помогают восстановить нормальныйсостав микрофлоры кишечника. Кислое молоко всех видов можно употреблятьсо сладкими фруктами, ягодами, овощами.
Секрет. Впроцессе брожения лактоза превращается в молочную кислоту, поэтомукисломолочные продукты подходят людям, страдающим индивидуальнойнепереносимостью молочного сахара.
Не рекомендуется. Сочетать с молоком.
Молоко (3 балла)
Когдатемпература «за бортом» превысила все возможные пределы, попробуйтевыпить стакан обезжиренного молока или цельного, разбавленного водой.Этот напиток снимает стресс, предотвращает рак груди и остеопороз(болезнь, которая приводит к хрупкости костей), снижает кровяноедавление и борется с лишним весом.
Секрет. Чай с молоком — тонизирующий напиток, благоприятно воздействующий на слизистую оболочку желудка.
Не рекомендуется. Пить молоко после еды, так как оно снижает секрецию желудочного сока.
Квас (3 балла)
Секретарьантиохийского патриарха Макария, совершившего в XVIII веке путешествиев Московию, писал, что «в России люди пьют квас вместо воды, а посемуникогда не болеют болезнями, от дурной воды происходящими». В XIX векевыяснилось, что этот напиток действительно обладает бактерициднымисвойствами — в нем через 20 минут погибают холерные вибрионы и тифозныепалочки. Настоящий, классический квас благодаря имеющимся в немуглекислоте и аминокислотам — прекрасный жаждоутолитель. Он сытен. Ктому же квас относится к группе так называемых ферментированныхнапитков, а потому способствует более быстрой усвояемости пищи.
Секрет. При регулярном потреблении квас улучшает работу нервной системы.
Не рекомендуется.Пить газированный квас, продающийся в бутылках. Добавки пищевыхкрасителей, подсластителей, лимонной, сорбиновой и бензойной кислотпревращают его в ординарный лимонад, лишь отдаленно напоминающий повкусу изначальный продукт.
Пиво (2 балла)
К сожалению,любимый многими «нектар из хмеля» содержит алкоголь, а потому большепары бутылок в день — уже перебор. Дело даже не в пивном алкоголизме, ав том, что спиртные напитки не могут полноценно восполнить потерю воды.Кроме того, пиво калорийно, а значит, не подходит тем, кто следит зафигурой.
Секрет. Чешские и немецкие врачи утверждают: внебольшом количестве (не более одной кружки в день) пиво снижает рисксердечно-сосудистых заболеваний, положительно воздействует на почки,предотвращая образование камней, и повышает защитные силы организма.
Не рекомендуется. Перебарщивать. Чтобы утолить жажду, лучше выбрать чай, минералку, сок или молоко.
Компот (2 балла)
Еслисоблюдать точность, компот относится не к напиткам, а к сладкимдесертным блюдам, поскольку самое ценное в нем — не жидкость, а ягодыили фрукты. Жаждоутоляющая способность компота довольно низкая — засчет того, что сахара в нем больше, чем органических кислот иминеральных солей.
Секрет. Если в жаркий день вы решиливыпить холодного компота, разведите его небольшим количеством воды идобавьте туда красного вина (из расчета 1 стакан вина на 3 л компотногосиропа) — и жажда пойдет на попятную.
Не рекомендуется. Пить ледяной компот.
Лимонад (1 балл)
Прообразомвсех современных газированных напитков был лимонад, который готовили,смешивая небольшое количество сахара, спиртовой настойки цедры ицитрусового сока с водой. Сейчас производители отказываются отфруктовых сиропов и настоев душистых трав, заменяя их более дешевымиконцентратами. Поэтому основными компонентами «софтдринков» сталипищевые красители и консерванты (чаще других — бензоат натрия,подозреваемый в способности вызывать аллергию). Жажду они почти неутоляют и потребляются в больших количествах, чем безвкусные жидкости.Приятные ощущения играют с нами плохую шутку, ведь с каждым глотком мыполучаем множество «посторонних» веществ — ароматизаторов, пищевыхдобавок... Вся эта «химия» оставляет приторное послевкусие, и такназываемую остаточную сладость приходится запивать снова и снова.
